ÚJ ÉTLAP A BISTORANTBAN

Előételek

Starters

Füstölt lazactatár zöldségekkel

Smoked salmon tartar with vegetables

720Ft

Pankó morzsában sült paradicsom snidlinges mozzorellával

Panko-breaded roasted tomatoes with chive-mozzarella

1 340 Ft

Felezett velőscsont fermentált lilahagymával, kevert zöldsalátával, pirítóssal és konfitált fokhagymával

Halves bone marrow with fermented purple onion, mixed salad, toast and garlic confit

1 580 Ft

Mascarponés füstölt pisztráng bruschetta

Smoked trout bruschetta with mascarpone

1 580 Ft

Kacsamáj brulée tokaji kristályokkal, pirított dióval, házi francia brióssal és liofilizált málnával

Duck liver brulée with white wine jelly, toasted walnut homemade french brioche and freeze dried raspberry

1 980 Ft

Levesek

Soups

Körtés meggyleves citrusos habbal

Pear-cherry soup with citrus foam

720 Ft

Sáfrányos vöröslencse velouté, házi pitával és friss korianderrel

Saffron-red lentil velouté with homemade pita bread and fresh coriander

990 Ft

Marha gulyásleves

Beef stew soup (goulash)

1 290 Ft

Gyöngytyúk consommé roppanós julian zöldségekkel és rizstésztával (glutén & laktózmentes)

Guinea fowl consommé with crunchy julian vegetables and rice pasta (gluten & lactose free)

1 580 Ft

Aszalt szilvás vaddisznó raguleves

Wild boar ragout soup with dried plum

1 580 Ft

Zsályás marhanyak leves házi tésztával

Beef neck soup with sage and homemade pasta

1 580 Ft

Saláták

Salads

Kapros, joghurtos, kevert zöldsaláta, pirított feta sajttal, roppanós zöldségekkel

Dill-yoghurt mixed salad with toasted feta and crunchy vegetables

1 150 Ft

Zöldalmás rukkola saláta grillezett füstölt gomolya sajttal, marinált céklával

Grilled smoked sheep cheese with green apple-rucola salad and marinated beetroot

1 240 Ft

Grillezett tofusaláta eperrel, pirított kesudióval és balzsamecettel

Grilled tofu salad with strawberries, balsamic vinaigrette and toasted cashew

1 350 Ft

Csirkecsíkos rizstészta saláta (glutén & laktóz mentes)

Chicken strips with rice pasta salad (gluten & lactose free)

1 690 Ft

Cézár saláta csirkével és bagett ropogóssal

Chicken caesar salad with baguette croutons

1 740 Ft

Cézár saláta tonhallal és bagett ropogóssal

Tuna caesar salad with baguette croutons

2 140 Ft

Cézár saláta garnélával és bagett ropogóssal

Shrimp caesar salad with baguette croutons

2 670 Ft

Édes-csípős kacsasaláta uborkával és mangóval

Sweet-hot duck salad with cucumber and mango

2 670 Ft

Főételek

Main Courses

Szárnyasból készült ételek

Poultry

Paradicsomos, bazsalikomos, besütött csirkemell piláf rizzsel

Tomato, basil chicken breast with rice pilaf

1 150 Ft

Mézes-mustáros csirkecomb marokkói mentás teán füstölve édesburgonya steakkel

Marocco mint tea-smoked honey-mustard chicken thigh with sweet potatoe steak

1 980 Ft

Joghurtos csirkemell vargányás parmezános rizottóval

Chicken breast in yogurt with flap mushroom-parmesan risotto

2 450 Ft

Füstölt csirkemell filé spenóttal, grillezett halloumi sajttal, aszalt paradicsomos répapürével és bazsalikom olajjal

Smoked chicken breast fillet with spinach, grilled halloumi cheese, dried tomato-carrot puree and basil-oil

2 450 Ft

Konfitált kacsacomb vörösboros lilakáposzta krémmel és fahéjas-almás krokettel

Confit duck leg with red wine-cabbage cream and cinnamon-apple croquette

2 780 Ft

Rosé kacsamell sült körtével, pirított narancsos polentával és szilvás jus-vel

Rose duck breast with roasted pear, toasted orange polenta and plum jus

3 170 Ft

Marhából és vadból készült ételek

Beef and wild meat dishes

Tatár beefsteak fűszervajjal, konfitált tojással, roppanós zöldségekkel

Beefsteak tartare with spicy butter, confit egg and crunchy vegetables

2 970 Ft

Guinnessben pácolt hátszín burgundi mártással, lyoni hagymával, pirított gnocchival

Guinness-marinated sirloin with burgundy sauce, lyonnaise onion and toasted gnocchi

2 970 Ft

Eszterházy pirított nyúlgerinc filé vadrizzsel, fekete erdei sonkával, erdei gyümölcsökkel

Roasted rabbit back fillet “”Eszterházy”” style with wild rice, black forest ham and forest fruits

3 240 Ft

Borsos bélszíncsíkok csípős lecsóval és burgonya omlettel

Pepper steak strips with hot “lecsó” and potato omelette

4 540 Ft

Csontos báránycsülök szaftosan, francia rakott burgonyával és rozmaringgal

Juicy lamb trotters with french layerd potatoes and rosemary

4 540 Ft

Sertésből készült ételek

Pork dishes

Rosé sertésszűz zellerpürével, bébirépával, zöld spárgával jus-vel

Rose pork fillet with celery puree, baby carrot, green asparagus and jus

2 450 Ft

Cserépedényben sült szűzérmék erdei gombás gnocchival, juhtúróval és paradicsommal

Pork medallion with forest mushroom gnocchi, ewe’s cheese and tomato

2 540 Ft

BBQ sertésnyak baconbe göngyölve, rókagombán pirított parázsburgonyával és karamell hagymával

Bacon-rolled BBQ pork neck and roasted baby potatoes with chanterelle mushrooms and caramel onions

2 640 Ft

Ropogós malaccsülök mustáros, tormás burgonyával, házi almakompóttal

Crispy pig’s trotter with mustard-horseradish potato and homemade apple stew

2 970 Ft

Mangalica karaj pankó morzsában rántva parmezános burgonyapürével és ecetes uborkasalátával

Panko-breaded pork chop with parmesan mashed potatoes and pickled cucumber

3 480 Ft

Halból készült ételek

Fish dishes

Grillezett tonhal steak vajon pirult spárgával, füstölt paradicsommal, főtt tojással, pirított erdei gombás, szójás, gyömbéres rizstésztával és tejfölös édes chiliszósszal

Grilled tuna steak with butter braised asparagus, smoked tomato, boiled egg, rice pasta with sauteed wild mushrooms, soy and ginger, with sour cream and sweet chilli sauce on the side

4 300 Ft

Mandulakéregben sült harcsa steak vajon párolt zöld ceruzababbal, pirított, petrezselymes burgonyával, citrommártással

Almond-breaded roasted catfish steak with buttered green beans, toasted parsley potatoes and lemon sauce

2 560 Ft

Grillezett pisztráng (egész) édesköményes karfiolpürével, bébispenóttal

Grilled whole trout with fennel-cauliflower puree and baby spinach

2 970 Ft

Fokhagymával és juhtúróval sütött pontyfilé kapros hajdina fasírttal és sült paprikamártással

Roasted carp fillet with garlic and ewe’s cheese,dill-buckwheat ball and roasted paprika sauce

2 970 Ft

Serpenyőben sült bőrös fogasfilé mediterrán burgonyával

Pan-fried pike perch fillet on skin and mediterranean potatoes

3 140 Ft

Vörös lazac steak narancsos vajmártással és batátapürével

Red salmon steak with orange-butter sauce and mashed sweet potatoes

3 470 Ft

Burgerek, szendvicsek, street food

Street food, sandwiches

Csirkés wrap (coleslaw, csirkemell, sajt, saláta)

Chicken wrap (coleslaw,cheese,salad, chicken breast)

1 290 Ft

BBQ sertés burger, steak burgonya

BBQ pork burger, steak potatoes

1 970 Ft

Csirke burger (csirkemell, juhtúró, saláták, sajtszósz)

Chicken burger (chicken breast, ewe-cheese, salad, cheese sauce)

2 170 Ft

Buffalo csirkeszárnyak steak burgonyával (glutén mentesen kérhető)

Buffalo chicken wings with steak fries (available gluten free)

2 170 Ft

Bisztró marhaburger, steak burgonya

Bistro beef burger, steak potatoes

2 370 Ft

Bisztró szarvasburger, steak burgonya

Bistro deer burger, steak potatoes

2 780 Ft

Desszertek

Desserts

Úri túrógombóc

Gentry cottage cheese dumplings

720 Ft

Chillis fahéjas brownie mézes, gyömbéres körtekompóttal (glutén & laktóz mentes)

Chili-cinnamon brownie with honey-ginger stewed pear (gluten & lactose free)

980 Ft

Házi túrós „krémes” friss eperrel(mille feuille módon)

Homemade cottage cheese with fresh strawberry (mille feuille style)

980 Ft

Epres sorbet nutellás palacsinta “sushival” csokiföld ágyon

Strawberry sorbet with nutella pancake sushi and chocolate crumble

980 Ft

Ribizlis, mascarponés sajttorta kókusz mousse-szal

Red currant-mascarpone cheesecake with coconut mousse

1 190 Ft

Csokoládéfelfújt, tárkonyos eper raguval

Chocolate souffle with strawberry – tarragon ragout

1 270 Ft