ÚJ ÉTLAP A BISTORANTBAN

Előételek

Füstölt lazactatár zöldségekkel

850 Ft

Bistorant ízelítő a kamránkból (chorizo, fekete erdei sonka, fűszeres szalámi, olivabogyó, aszalt paradicsom, pirítós)

1 580 Ft

Felezett velőscsont fermentált lilahagymával, kevert zöldsalátával, pirítóssal és konfitált fokhagymával

1 680 Ft

Rántott brie sajt passion fruit zselétükrön sütőtök ropogóssal

1 750 Ft

Grillezett kacsamáj vaníliás almapürével, gránátalmával és vajon pirított házi brióssal

1 750 Ft

Levesek

Tárkonyos csirkeragu leves

950 Ft

Marhagulyás-leves

1 280 Ft

Kókusztejes kacsaleves májával töltött tortellinivel

1 780 Ft

Chilis sütőtök leves, mézes tökmagos garnéla farokkal

1 780 Ft

Mustáros bárányragu-leves savanyú káposztával és gerslivel

2 250 Ft

Szójás marhanyak-leves maceszgombóccal

2 250 Ft

Saláták

Zöldségfasírt céklapürével és juhtúróval

1 280 Ft

Sütőtök panzanella (marinált sütőtök, mozzarella golyó, paradicsom, bagett chips, saláta, balzsamkrém)

1 780 Ft

Cézár saláta csirkével és bagett ropogóssal

1 850 Ft

Cézár saláta tonhallal és bagett ropogóssal

2 150 Ft

Mézben sült kelbimbós almasaláta, baconnel, pörkölt dióval és cider vinaigrette-tel

2 150 Ft

Cézár saláta garnélával és bagett ropogóssal

2 670 Ft

Főételek

Szárnyasból készült ételek

Paradicsomos, bazsalikomos, besütött csirkemell piláf rizzsel

1 580 Ft

Sous vide csirkemell bükkfán füstölve, karamellizált sütőtök steakkel, grillezett camembert sajttal, aszalt szilva mártással és dióporral

2 250 Ft

Joghurtos csirkemell vargányás parmezános rizottóval

2 680 Ft

Fűszeres csirkemájjal töltött csirkecombfilé mustáros, erdei gombás rokfort mártással és ropogós édesburgonyával

2 680 Ft

Konfitált kacsacomb gyömbéres sütőtök pürével, alma ciderben párolt lilakáposztával, hesselback burgonyával és feketeribizli mártással

3 480 Ft

Rosé kacsamell rózsaborsos meggyredukcióval, krokettel, fermentált tokaji szőlővel és kacsatepertő crumble-lel

3 680 Ft

Marhából és vadból készült ételek

Tatár beefsteak fűszervajjal, konfitált tojással, roppanós zöldségekkel

2 980 Ft

Borjújava tokány cserépedényben füstölt paradicsommal és gnocchival

2 980 Ft

Szarvaspörkölt juhtúrós galuskával és fermentált uborkával

2 980 Ft

Guinessben pácolt hátszín konfitált parázsburgonyával és illatos erdei gombával

3 650 Ft

Konfitált vaddisznó pofa burgonya variációkkal, házi hagyma csalamádéval és vargányamártással

4 680 Ft

Szaftos báránycsülök francia rakott burgonyával és rozmaringgal

4 680 Ft

Bélszín serrano sonkába göngyölve szarvasgombás krokettel és grillezett kacsamájjal

5 280 Ft

Sertésből készült ételek

Bistorant pulled pork brassói

2 180 Ft

Cigánypecsenye kolozsvári szalonnába göngyölve, fokhagymás tejfölös kockaburgonyával és feta sajttal
töltött cseresznyepaprikával

2 750 Ft

Ropogós malaccsülök szalonnás savanyú káposztával és hagymás burgonyával

2 980 Ft

Rosé sertésszűz brie mártásssal, grillezett körtével, zellerpürével, bacon lekvárral és paszternák ropogóssal

2 980 Ft

Mangalica karaj pankó morzsában rántva parmezános burgonyapürével és ecetes uborkasalátával

3 480 Ft

Halból készült ételek

Mandulás harcsapogácsa sültpaprika mártással, füstölt téli zöldségekkel

2 980 Ft

Grillezett pontyfilé juhtúróval besütve, tojásos lecsóval és frittírozott rukkolával

2 980 Ft

Grillezett tonhal steak vajon pirult spárgával, füstölt paradicsommal, főtt tojással, pirított erdei gombás, szójás, gyömbéres rizstésztával és tejfölös édes chili szósszal

3 850 Ft

Süllőpofa paprikás túrós csuszával

3 850 Ft

Roston sült lazac steak vöröspestós pirított burgonyával, fokhagymás brokkolival és mediterrán salsával

3 980 Ft

Burgerek, szendvicsek, street food

Pirított malacszűz tortillában (csirkemellel is kérhető) (saláta, tzatziki, hús, lilahagyma, paradicsom)

1 580 Ft

Csirke burger (csirkemell, juhtúró, saláta, sajtszósz)

2 180 Ft

Ropogós csirkeszárny kosár édes chilivel és snidlinges tejföllel (glutén & laktózmentesen is kérhető)

2 580 Ft

Lassan sült marha hátszín ciabattában

2 580 Ft

Bisztró marhaburger steak burgonyával

2 580 Ft

Bistorant rozmaringos szarvasburger steak burgonyával

2 780 Ft

Savanyúságok

Házi vágott, vegyes savanyú (édes vagy csípős)

390 Ft

Csemege uborka

390 Ft

Kovászos uborka

390 Ft

Ecetes uborkasaláta

390 Ft

Káposztasaláta (fehér)

390 Ft

Paradicsomsaláta

390 Ft

Desszertek

Sütőtök fánk fahéjas cukorba forgatva házi baracklekvárral

850 Ft

Mákos guba meggy sorbet-val

950 Ft

Almás tarte tatin vanília fagyival

950 Ft

Svéd mandulatorta lágy vanília krémmel

950 Ft

Csokifelfújt tárkonyos eperraguval

1 280 Ft