ÚJ ÉTLAP A BISTORANTBAN

Előételek

Starters

Füstölt lazactatár zöldségekkel

Smoked salmon tartar with vegetables

680Ft

Pásztor saláta füstölt csirkemellel és passió gyümölcs vinegrettel

Shepherd’s salad with smoked chicken breast and passion fruit vinaigrette

1340 Ft

Padlizsánkrém fekete erdei sonkával, chorizoval, brie sajttal

Aubergine cream with Black Forest ham, chorizo and brie cheese

1450 Ft

Haltepertő tempurában, sült hagymával, házi tartármártással

Fish cracklings in tempura with fried onions and home-made tartare sauce

1540 Ft

Füstölt marhanyelv fermentált uborkával, házikenyérrel

Smoked ox tongue with fermented pickles and home-made bread

1540 Ft

Levesek

Soups

Langyos szilvaleves túrógombóccal

Lukewarm plum soup with curd cheese dumplings

680 Ft

Zöldborsó krémleves fekete erdei sonka chipsszel

Green pea cream soup with Black orest ham crisps

990 Ft

Kapros, citrusos sertésragu leves

Citrus pork ragout soup with dill

990 Ft

Marhagulyás leves

Beefstew soup

1290 Ft

Vaníliás fácánleves házi farfellével

Vanilla pheasant soup with home-made farfelle

1320 Ft

Vietnámi marhahúsleves (glutén és laktózmentes)

Vietnamese beef soup (G/L free)

1990 Ft

Főételek

Main Courses

Szárnyasból készült ételek

Poultry

Paradicsomos, bazsalikomos, besütött csirkemell piláf rizzsel

Tomato, basil chicken breast with rice pilaf

1 150 Ft

Lassan sült libacomb újhagymás bulgurral, narancsos zsüvel

Slow roasted goose leg with spring onion bulgur and orange jus

1 980 Ft

Ropogós csirkecomb juhtúrós répapürével, burgonya fondatt al és petrezselyemolajjal

Crispy chicken leg with ewe’s cheese carrot puree, potato fondant and parsley oil

2 120 Ft

Konfitált libazúza árpagyöngy rizottóval

Confit goose gizzard with pearl barley risotto

2 270 Ft

Fokhagymás, fehérboros csirkemell csőben sütve jázmin rizzsel és camemberttel

Chicken breast baked with garlic and white wine, garnished with jasmine rice and camembert

2 490 Ft

Forgatott , pirított tészta sült zöldségekkel, fokhagymás csirkecsíkokkal és szójával

Sautéed pasta with fried vegetables, garlic chicken strips and soy

2 490 Ft

Parmezános bundában sült joghurtos csirkemell vargánya gombás rizottóval

Yogurt marinated chicken breast fried in parmesan with flap mushroom risotto

2 670 Ft

Kacsacomb mustáros, zsályás, forgatott burgonyával, párolt lilakáposztával és pecsenyemártással

Duck leg with mustard, sage and sautée potatoes, steamed red cabbage and gravy

2 890 Ft

Kacsamell, gyöngyhagyma, bacon, batáta

Duck breast with pearl onion, bacon and sweet potato

3 250 Ft

Marhából és vadból készült ételek

Beef and wild meat dishes

Tatár beefsteak magyarosan

Tatár beefsteak Hungarian style

2 970 Ft

Konfitált nyúlcomb erdei gombákkal és vajon pirított bébirépával

Confit leg of rabbit with wild mushrooms and butter-roasted baby carrots

3 370 Ft

Rozmaringos mustáros báránycomb rántva, bajor langyos burgonyasalátával

Fried leg of lamb with rosemary mustard, lukewarm Bavarian potato salad

3 540 Ft

Vaddisznó pofa zelleres túrógombóccal

Wild boar cheek with celery curd cheese dumplings

3 970 Ft

Sertésből készült ételek

Pork dishes

Tejszínes sertésragu fussilivel

Cream pork ragout with fusilli

1 150 Ft

Mustáros sertésnyak tört burgonyával, lyoni hagymával

Mustard pork neck with mashed potatoes and Lyon onions

2 370 Ft

Sült malac császár grillezett naranccsal és cukkinis bulgurral

Roasted suckling pig belly with grilled orange and zucchini bulgur

2 370 Ft

Cserépedényben sült szűzérmék erdei gombás gnocchival, juhtúróval és paradicsommal

Pork medallion with forest mushroom gnocchi, ewe’s cheese and tomato

2 970 Ft

Ropogós malaccsülök bajor párolt káposztával

Crispy pork trotters with Bavarian steamed cabbage

2 970 Ft

Sous vide sertésszűz rókagombás raguval, fekete erdei sonka chipsszel és vad rizzsel

Sous-vide fillet mignon of pork with chanterelle ragout, Black Forest ham crisps and wild rice

3 890 Ft

Halból készült ételek

Fish dishes

Fűszeres bundában sült hekk steak burgonyával

Roasted hake in spicy coating, with steak potatoes

2 490 Ft

Grillezett tilápia filé quinoa salátával

Grilled tilapia fillet with quinoa salad

2 670 Ft

Bőrén sült pisztráng filé grillezett zöldségekkel (glutén és laktózmentes)

Trout fillet roasted on skin with grilled vegetables (gluten lactose free)

2 970 Ft

Grillezett vörös lazac steak zöldfűszeres morzsában, parmezános rizottóval

Grilled red salmon steak in herb breadcrumbs with parmesan risotto

3 670 Ft

Vajhal párolt zöldségekkel, hollandi mártással, batáta pürével

Butterfish with steamed vegetables, Hollandaise sauce, and sweet potato puree

3 890 Ft

Burgerek, szendvicsek, street food

Street food’s, sandwiches

Csirkés wrap (coleslaw, csirkemell, sajt, saláta)

Chicken wrap (coleslaw,cheese,salad, chicken breast)

1 290 Ft

BBQ sertés burger, steak burgonya

BBQ pork burger, steak potatoes

1 970 Ft

Csirke burger (csirkemell, juhtúró, saláták, sajtszósz)

Chicken burger (chicken breast, ewe-cheese, salad, cheese sauce)

2 170 Ft

Buffalo csirkeszárnyak steak burgonyával

Buffalo chicken wings with steak fries

2 270 Ft

Teriyaki csirkeszárnyak steak burgonyával

Teriyaki chicken wings with steak fries

2 370 Ft

Bisztró marha burger, steak burgonya

Bistro burger with steak fries

2 470 Ft

Savanyúságok

Pickles

Házi vegyes vágott savanyú (édes vagy csípős)

Homemade pickled mixed vegetables (sweet or hot)

390 Ft

Csemege uborka

Pickled cucumber

390 Ft

Kovászos uborka

Leavened cucumber

390 Ft

Paradicsomsaláta

Tomato salad

390 Ft

Desszertek

Desserts

Langyos, meggyes rácsos pite

Lukewarm, grated cherry pie

690 Ft

Belga csokiszuflé

Belgian chocolate soufflé

980 Ft

Kókuszos chia mag puding

Coconut chia seed pudding

1 190 Ft

Triplacsokis brownie

Triple chocolate brownie

1 190 Ft

Pisztáciás belga csokoládéfelfújt, tárkonyos eper raguval

Belgian chocolate souff le with pistachio and strawberry – tarragon ragout

1 270 Ft

Vargabéles ribizli raguval

‘Vargabéles’ (cott age cheese strudel) with redcurrant ragout

1 490 Ft

Úri túrógombóc édes tejföllel

Gentry cottage cheese dumplings with sweet sour cream

690 Ft

„Üzenj a chefnek! Te hogy szeretnéd?”

„Tell it to the chef how you want it!”

Húsok és steakek

Steaks and meats

Csirkemell steak

Chicken breast steak

990 Ft

Kacsamell steak

Duckbreast steak

2 120 Ft

Grillezett manouri kecskesajt

Grilled goat cheese

1 450 Ft

Tarja steak

Blade shoulder steak confit

1 450 Ft

Malacszűz steak

Pork medallion steak

1 520 Ft

Afrikai harcsa steak

African catfish steaks

2 120 Ft

Vörös lazac steak

Red salmon steak

2 520 Ft

Pisztráng filé

Trout fillet

2 890 Ft

Aranydurbincs

Golden bream

3 570 Ft

Bélszín

Beef tenderloin

4 950 Ft

Ribeye steak

Ribeye steak

5 500 Ft

Joghurtban pácolt csirkemell

Yogurt marinated chicken breast

1 450 Ft

Köretek

Side dishes

Konfitált burgonya

Potato confite

520 Ft

Steak burgonya

Steak potatoes

520 Ft

Jázminrizs

Jasmine rice

520 Ft

Grillzöldség

Grilled vegetables

690 Ft

Friss ropogós saláta citrusos vinegrettel

Fresh crispy salad with citrusos vinaigrette

690 Ft

Mártások

Sauces

Fűszeres tejföl

Spicy sour cream sauce

350 Ft

Mustáros mártás

Mustard sauce

350 Ft

Mézes-mustáros mártás

Honey-mustard sauce

400 Ft

Zöldbors mártás

Green peppercorn sauce

400 Ft

Spanyol mártás

Spanish sauce

500 Ft

Házi BBQ

Homemade BBQ

500 Ft

Édes chili mártás

Sweet chili sauce

600 Ft

Tészták, Risottok

Pasta, Risotto

Friss házi tészta (Linguine)

Home made Linguine

490Ft

Burgonya gombóc (Gnocchi)

Gnocchi

490Ft

Tejszínes parmezános risotto

Creamy parmesan risotto

520 Ft

Penne carbonara

Penne carbonara

1 150 Ft

Bolognai penne reszelt sajttal

Penne bolognese

1 150 Ft

Feltétek, raguk

Toppings, ragouts

Tejszínes fokhagymás parajos ragu

Creamy garlic spinach ragout

790 Ft

Parmezán

Parmesan

790Ft

Manouri kecskesajt

Goat cheese

790 Ft

Fokhagymás petrezselymes illatos erdei gombák

Forest mushrooms with garlic and parsley

790Ft

Pesto ragu

Pesto

790 Ft

Aszalt paradicsom

Dried tomatoes

1 150 Ft

Joghurtban pácolt csirke

Yogurt marinated chicken

1 150 Ft

Vörös lazac

Sockeye salmon

1 490 Ft

Királyrák

Shrimp

2 650Ft

Feltét mix

Topping mix

Tejfölös túró pörccel

Sour cream cottage cheese with greaves

850 Ft

Parajos ragu csirkével

Ragout with spinach and chicken

1 490 Ft

Csirkés pesto

Chicken pesto

1 490 Ft

Csirke aszalt paradicsommal

Chicken with dried tomatoes

1 750 Ft

Parajos ragu vörös lazaccal

Ragout with spinach and red salmon

2 100 Ft

Vörös lazac erdei gombával

Sockeye salmon with forest mushrooms

2 100 Ft